ARCSA inicia consulta sobre directrices para certificación de Buenas Prácticas de Manufactura

La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria inició el 29 de abril de 2026 el proceso de consulta pública para el proyecto de Instructivo Externo denominado Directrices para los Organismos de Inspección Acreditados con fines de Certificación de Buenas Prácticas de Manufactura para plantas procesadoras de alimentos. Esta normativa técnica busca establecer los lineamientos y responsabilidades que deben cumplir las entidades encargadas de verificar los estándares sanitarios en la industria alimentaria nacional.

Alcance técnico de la certificación en plantas de alimentos

El borrador del documento detalla los procedimientos operativos y los criterios de evaluación que los organismos acreditados deben aplicar durante las inspecciones de plantas procesadoras. La regulación propuesta abarca desde la verificación de infraestructura y procesos de higiene hasta la documentación necesaria para sustentar la conformidad con los protocolos de manufactura vigentes. El objetivo institucional es asegurar la uniformidad en las auditorías técnicas realizadas por terceros autorizados.

Cronograma del proceso de participación ciudadana

El periodo para que los sectores interesados remitan sus comentarios y aportes técnicos se extiende desde el 29 de abril de 2026 hasta el 28 de mayo de 2026. Durante este lapso, los profesionales del derecho, representantes de la industria y técnicos del sector pueden acceder al contenido íntegro de la propuesta normativa para analizar sus implicaciones legales y operativas. Este proceso garantiza la transparencia en la creación de regulaciones que afectan al sistema de control sanitario.

Canal oficial para la recepción de observaciones

La recepción de observaciones y sugerencias de mejora se realizará exclusivamente a través del correo electrónico institucional de la autoridad sanitaria mediante el uso del formato oficial de recolección de datos. Los interesados deben enviar sus propuestas técnicas a la dirección consultapublica@controlsanitario.gob.ec antes del cierre del plazo establecido el 28 de mayo de 2026. La institución procesará la información recibida como parte de la fase de socialización y perfeccionamiento del instructivo.

Marco normativo para la vigilancia sanitaria

Esta iniciativa se integra en el esquema de modernización de la vigilancia sanitaria que permite la intervención de organismos de inspección debidamente acreditados bajo normas de calidad. La implementación de estas directrices define la relación jurídica entre los entes verificadores externos y las empresas del sector alimentario, impactando directamente en la gestión de las certificaciones obligatorias. El cumplimiento de estas disposiciones es fundamental para el ejercicio profesional de quienes asesoran a empresas en el ámbito del derecho regulatorio y sanitario.

Fuente: Normativa en Consulta Pública